Тилапия в кляре

Ингредиенты

• филе тилапии — 350 г
• яйцо — 2 шт.
• молоко — 100 мл
• мука — 100 г
• соль — по вкусу
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

• Филе тилапии полностью разморозить при комнатной температуре.
• Для приготовления кляра в миску вбить сырые яйца, взбить венчиком до однородности.
• Влить молоко и ещё раз перемешать венчиком.
• Всыпать половину муки и соль, перемешать кляр венчиком до однородного состояния.
• Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить в меру густой кляр. Как только кляр станет напоминать сметану средней густоты, больше муку не добавлять.
• Филе тилапии нарезать на порционные кусочки.
• В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть.
• Кусочек филе тилапии обмакнуть в кляр с двух сторон.
• Сразу же выкладывать тилапию в кляре на разогретую сковороду.
• Жарить филе тилапии с двух сторон до золотистости кляра (примерно по 5–6 минут с каждой стороны) на среднем огне.
• Затем переложить со сковороды на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, после этого можно выкладывать на тарелку для подачи.
• Постепенно пожарить всю рыбу в кляре.