Рыбный суп с консервами

Ингредиенты

• горбуша в собственном соку - 1 банка
• килька - 120 г
• картофель - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• перловая крупа - ½ стакана
• маслины без косточек - 4 шт.
• лавровый лист - 2 листа
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• укроп сушеный - 1 щепотка
• базилик сушеный - 1 щепотка
• растительное масло - 2 ст. л.
• приправа для рыбы - 1 щепотка
• перец черный горошком - 4 шт.

Способ приготовления

• За полчаса до приготовления промываем перловую крупу, заливаем стаканом воды. А пока подготавливаем продукты и посуду. Так как у нас уха, то будем придерживаться всеми известного рецепта.
• В трехлитровую кастрюлю наливаем 2 литра воды, немного солим, отправляем перловку и ставим на средний огонь. Из банок вылавливаем рыбку. А вот остальное содержимое банок (сок, бульон, соус) выливаем в кастрюлю.
• Картофель нарезаем крупным кубиком. Мы все-таки на рыбалке, времени мельчить не так много. И отправляем в кастрюлю вместе с перцем горошком.
• Лук нарезаем средней соломкой. Морковь нарезаем кругами, а потом эти круги на четвертинки.
• Чеснок нарезаем мелким кубиком. Дальше время экспериментов. Маслины (или оливки) мелко нарезаем.
• Разогреваем сковородку, вливаем 2 ложки масла и немного обжариваем лук и морковь. Буквально 2–3 минуты. Затем все это отправляем в кастрюлю.
• Возвращаемся к рыбке. Горбушу делим на небольшие кусочки. Крупную кильку разрезаем пополам. А мелкая и так пойдет :) Проверяем готовность перловой каши, картофеля. Если готовы, то отправляем рыбку в кастрюлю и переходим к следующему этапу.
• В кастрюлю следом отправляем чеснок, маслины, специи и приправу рыбную, лавровый лист. Накрываем крышкой и варим около 5 минут. Накрываем на стол и приятного аппетита!