Борщ с мясом

Ингредиенты

• Вода — 3000 мл
• Говядина — 350 г
• Картофель — 250 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 130 г
• Свекла — 200 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 3 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Способ приготовления

• 1. Мясо залить водой и добавить лавровый лист. Когда закипит вода уберите пену. Варить мясо 1.5 часа на среднем огне
• 2. Через 1.5 часа вытащить лавровый лист и мясо.3. Нарезать картошку кубиками и нашинковать капусту. Нарезать мелко лук. Чеснок раздавить и мелко нарубить. Вареное мясо нарезать кубиками. Натереть на мелкой терке морковь. Натереть на крупной терке свеклу
• 4. В кипящий бульон положить мясо картофель и капусту. Варить 7-10 мин
• 5. Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла. Выложить свеклу немного обжарить около минуты. Добавить сахар и уксус хорошо перемешать.Добавить томатную пасту и немного воды хорошо перемешать.Потушить свеклу 1-2 минуты и переложить в суп. Варить 5-7 минут.
• 6. В сковороде с 1 ст. л. масла обжарить лук около 1-2 минут. Добавить морковь около 1-2 минут. Добавить морковь
• 7. Добавить в суп лавровый лист чеснок соль и перец по вкусу.Выключить огонь и дать постоять минут 5