ПП-бургеры

Ингредиенты

• псиллиум - 40 г
• разрыхлитель - 8 г
• соль - 2 щепотки
• чеснок сушеный - 2 щепотки
• паприка копченая - 2 щепотки
• итальянские травы - 2 щепотки
• яйца куриные - 4 шт.
• кипяток - 40 г
• кунжут - 2 щепотки
• Начинка
• говяжий фарш - 400 г
• соль - 2 щепотки
• чеснок сушеный - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• приправа для мяса - по вкусу
• моцарелла для пиццы - 80 г
• салатный микс - 2 горсти
• помидоры черри - 16 шт.
• огурцы - 2 шт.
• лук красный - ½ шт.
• Соус
• йогурт греческий - 2 ст. л.
• горчица с зернами - 2 ч. л.
• соль - 2 щепотки

Способ приготовления

• Смешать сухие ингредиенты для булочек, добавить яйца и кипяток. Перемешать и оставить на 10 минут для набухания массы. Затем мокрыми руками сформировать 2 булочки, выложить на противень, посыпать кунжутом и отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 250°C.
• Фарш посолить, добавить соль и специи, хорошо отбить и сформировать 2 котлеты.
• Котлеты обжарить с обеих сторон и за пару минут до готовности на каждую положить сыр.
• Смешать ингредиенты для соуса.
• Булочки остудить и разрезать на 2 части. Сформировать бургер: булочка, соус, салат, котлета с сыром, дольки огурца, кольца лука, дольки черри, булочка.