Тартар из лосося и авокадо с красной икрой

Ингредиенты

• лосось свежий - 200 г
• авокадо - 60 г
• лук-шалот - 20 г
• имбирь маринованный - 6 г
• рукола - по вкусу
• соль гималайская - 2 щепотки
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• икра красная из лососевых - 2 ч. л.
• лайм - 2 дольки
• огурцы свежие - 2 шт.

Способ приготовления

• Разделать рыбу на филе, нарезать на мелкие кусочки.
• Нарезать лук мелко. Соединить с рыбой.
• Измельчить авокадо, добавить к рыбе и луку.
• Измельчить имбирь, добавить в основную массу, посолить и оставить на 10 минут. Тем временем моем и сушим руколу. Моем и режем огурец и лайм.
• Выложить огурцы, тартар с помощью кулинарного кольца, сверху — руколу, икру ТМ «Восточный берег», лайм. Перед подачей сбрызнуть соком лайма и посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита.