Кофейно-шоколадный пирог

Ингредиенты

• Ингредиенты для пирога:

• Мука — 380 г.
• Шоколад темный — 100 г.
• Масло сливочное — 170 г.
• Сахар — 160 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 120 мл
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Кофе растворимый — 1 ч.л.
• Ванилин и соль — по вкусу

• Ингредиенты для крема:

• Шоколад темный — 100 г.
• Сметана — 300 г.
• Молоко — 120 мл.
• Кофе растворимый — 1 ч.л.
• Сахар — 80 г.
• Сок лимона — 2 ст.л.

Способ приготовления

• Вскипятить молоко и добавить в него темный шоколад и кофе. Растворить помешивая. Охладить.
• Масло сливочное взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, муку, разрыхлитель, соль, ванилин и шоколадное молоко из 1-го шага.
• Все перемешиваем до однородной массы. Должна получиться консистенция сметаны.
• Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму и влить в него тесто. Запекать пирог в духовке 20 минут. Потом накрыть форму фольгой и выпекать еще 20 минут.
• Готовый корж остудить и разделить на 2 коржа.
• Приготовить крем: повторить шаг 1. Взбить сметану, добавляя по чуть-чуть получившиеся охлажденное кофейно-шоколадное молоко. Добавить лимонный сок и сахар.
• Смазать кремом один корж, накрыть вторым коржом и заново промазать кремом со всех сторон.
• Поставить в холодильник на 8-12 часов.