Веганское имбирное печенье

Ингредиенты

• Золотой сироп — 400 г.
• Ржаная мука — 200 г.
• Мука — 300 г.
• Соль — 0
• 125 ч. л.
• Пряничная приправа — 12 г.
• Маргарин (температура сливок) — 40 г.
• Яблочное пюре — 40 г.
• Калий — 8 г.
• Пекарский аммиак — 8 г.
• Мука (для подсыпки) (по вкусу)

Способ приготовления

• Подготовьте все ингредиенты. Соль и пряничные специи в большой миске. В другой большой миске смешайте маргарин комнатной температуры.
• Золотой сироп и яблочное пюре до получения однородной массы.
• Ингредиенты для этого этапа: 8 г поташа 8 г пекарского аммиака. Растворите поташ и пекарский аммиак в 1 ст. ложке воды. Медленно добавьте мучную смесь в миску с маргариновой смесью затем растворенный поташ и нашатырный спирт перемешивая деревянной ложкой до образования липкого теста. (Если тесто слишком липкое добавьте еще немного муки). Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее часа.
• Для этого шага вам понадобятся: мука (для подсыпки). Когда тесто охладится разогрейте духовку до 175°C/350ºF. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто скалкой слегка посыпанной мукой до толщины 06 см/1/4 дюйма. Обмакните резак для печенья в муку и вырежьте печенье. Затем аккуратно выложите их на лист для выпечки выстеленный пергаментной бумагой (оставляйте между печеньями расстояние в 3 см).
• Раскатайте оставшееся тесто еще раз чтобы вырезать еще печенье.
• Выпекайте пряничное печенье в течение примерно 8-10 мин. Затем дайте им остыть на решетке в течение примерно 5 мин. Чтобы они стали более твердыми. Затем дайте им полностью остыть. Украсьте по своему усмотрению.